da Bice si dice

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Carpaccio con scaglie di parmigiano

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Insalata di rucola alla pancetta

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Crema di Mascarpone

Spaghetti alla carbonara

Pan di spagna

Borlenghi

Il budino di Bice

Zabaione al porto

Coctail 77 sunset strips

Antipasto Tricolore

Ingredienti

 

Carne macinata oppure lessata e non consumata
parmigiano reggiano
prosciutto
formaggio a pasta filante
sale
pepe

uova

 

Preparazione

Preparazione

 

Impastare la carne macinato un paio di volte fino ad ottenere una poltiglia, con il formaggio, le uova ed aggiungere sale e pepe a piacere.

Stendere su un foglio di carta forno l’impasto per lo spessore di circa un centimetro ed adagiarvi il prosciutto steso a fettine e il formaggio filane tagliato a dadini, Condire con un po' di burro, poi servendosi della carta forno arrotolare e cuocere il rotolo in forno.

A secondo che la carne sia stata precedentemente cotta, o no, controllare la cottura. Il prosciutto internamente inserito e il formaggio non abbisognano di molti minuti.